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Tratamiento de Agua Viñas | Nibsa
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Tratamiento de Agua Viñas | Nibsa

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  • Uso

    Tratamiento de agua
  • Aplicaciones

    Viñas
  • Características

    Tratamientos específicos (desinfección del agua para humectadores, agua ultrafiltrada para lavado y desinfección de filtros), Agua para higienización de materiales y equipos de proceso (agua de lavado de barricas, cubas, botellas, filtros y humectadores) y Agua para aplicaciones específicas (agua para calderas de vapor para la producción de agua caliente, agua para torres de refrigeración evaporativas para enfriamiento de las cubas de fermentación, agua para laboratorios).
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Más sobre este producto

Un aspecto muy importante en la elaboración del vino, es el relacionado con la calidad y características del agua que se utiliza en las diversas fases del proceso.
Desde que se recibe la uva en la bodega hasta el envasado final de las diversas calidades de vino, existen toda una serie de procesos que precisan agua con unas características muy concretas para su correcta elaboración. En Chile, existen normas específicas para el agua de aporte en la industria vitivinícola, y en Nibsa se brinda la solución al tratamiento de agua en:

  • Agua para higienización de materiales y equipos de proceso (agua de lavado de
    barricas, cubas, botellas, filtros y humectadores)
  • Agua para aplicaciones específicas (agua para calderas de vapor para la producción
    de agua caliente, agua para torres de refrigeración evaporativas para enfriamiento de las cubas de fermentación, agua para laboratorios)
  • Agua de aporte
  • Filtración de partículas en suspensión
  • Prevención de incrustaciones calcáreas
  • Decloración
  • Sensores y controladores de calidad del agua
  • Desinfección por radiación ultravioleta
  • Tratamientos específicos (desinfección del agua para humectadores, agua
    ultrafiltrada para lavado y desinfección de filtros)
  • Desmineralizadores

Control de parámetros de cloro y pH
Siempre que se utilice cloro, se debe tener presente que la eficacia de la mantencion mediante cloro depende siempre del valor del pH del agua.

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Filtración
Las partículas en suspensión provocan a menudo importantes averías mecánicas en las instalaciones de una bodega, por ejemplo los grifos gotean, las electroválvulas de distribución de agua se obturan o no cierran, los grifos mezcladores de agua fría/caliente no funcionan bien, los aireadores no rocían bien, entre otros casos.
Descalificadores y/o ablandadores Para la prevención de incrustaciones calcáreas.
Siempre que en una bodega el agua tenga un carácter incrustante será necesario prever un tratamiento adecuado especialmente en todo aquellos circuitos que utilicen agua caliente.

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Decloración del agua
El cloro en determinados procesos en una bodega, puede formar, derivados clorados y concretamente clorofenoles y tricloroanisol, que puede aportar un sabor desagradable al vino. Para evitar este problema el agua que esta contacto con las barricas, y directa o indirectamente con los tapones de corchos, debe declorarse. La forma más sencilla de eliminar el cloro y proteger las membranas de osmosis inversas es a través de un lecho de carbón activo.

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Radiación ultravioleta
Este sistema es muy utilizado en bodegas para controlar la desinfección de algunos procesos. Además permite eliminar el cloro combinado residual que haya podido traspasar los filtros de carbón activo utilizados en la declaración, lo cual en una bodega de vino aporta seguridad adicional en la prevención de la formación de derivados clorados y tricloroanisoles.

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