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Cocinas: arquitectura y ejemplos de diseño

  • 17:16 - 25 Febrero, 2014
  • por Equipo Editorial
Cocinas: arquitectura y ejemplos de diseño
Cocinas: arquitectura y ejemplos de diseño

A lo largo de los años, la cocina ha ido ganando una gran importancia dentro del diseño de viviendas y otros edificios, siendo en muchos casos el punto central en torno al cual se despliegan el resto de las habitaciones.

Grandes cocinas que han sobrepasado su función inicial hasta transformarse en lugares de reunión y otras más bien funcionales e integradas en pequeñas viviendas; revisa una selección de cocinas y sus diferentes configuraciones espaciales, a continuación.

Desde la prehistoria y gracias al descubrimiento del fuego, la cocina dio inicio a su evolución hasta transformarse en el espacio exclusivo de preparación de alimentos que conocemos hoy en día. A partir de una simple fogata y parrilla artesanal, las comunidades evolucionaron hasta definir un espacio específico que contenía los hornos de barro de los griegos, romanos y egipcios, o las estufas de arcilla en las antiguas China y Japón. En el siglo V a.C, la cocina confirma su vocación de espacio diferenciado y en la antigua Roma las cocinas sumaron un lavadero, una cisterna, trípodes de bronce y algunas cavidades para manipular los alimentos.

La Edad Media y su arquitectura de castillos transforma este espacio funcional en un lugar de importancia, de gran tamaño y con subdivisiones según el tipo de alimentos que se preparaban en su interior, idea que se fue depurando en el Renacimiento, con mejores equipos y lujosas decoraciones. Durante los últimos siglos, el progreso técnico hizo que se ajustaran sus dimensiones al espacio disponible -cada vez más escaso-, incorporando sistemas de refrigeración y de iluminación, e incluso impulsando la aparición de cocinas prefabricadas y totalmente funcionales que se instalan fácil y rápidamente.

Conceptos básicos de la cocina actual, desarrollados por Ernst Neufert en su clásico “Arte de proyectar en Arquitectura”
Conceptos básicos de la cocina actual, desarrollados por Ernst Neufert en su clásico “Arte de proyectar en Arquitectura”

Dejamos con ustedes una selección de 13 cocinas de viviendas y edificios publicados anteriormente en nuestro sitio.

+ Rehabilitación Sustentable en Girona / Francesc Collmalivern

Rehabilitación Sustentable en Girona / Francesc Collmalivern. Image © Jordi Anguera
Rehabilitación Sustentable en Girona / Francesc Collmalivern. Image © Jordi Anguera

+ Casa Mjölk / Studio Junction

Casa Mjölk / Studio Junction. Image © Joe Lin / Studio Junction
Casa Mjölk / Studio Junction. Image © Joe Lin / Studio Junction

+ Casa Tomás / LAB, Laboratory for Architecture in Barcelona

Casa Tomás / LAB, Laboratory for Architecture in Barcelona. Image © José Hevia
Casa Tomás / LAB, Laboratory for Architecture in Barcelona. Image © José Hevia

+ Roc Cubo / nook architects

Roc Cubo / nook architects. Image © nieve
Roc Cubo / nook architects. Image © nieve

+ Casa Oruga / Sebastián Irarrázaval Delpiano

 Casa Oruga / Sebastián Irarrázaval Delpiano . Image © Sergio Pirrone
Casa Oruga / Sebastián Irarrázaval Delpiano . Image © Sergio Pirrone

+ Casa DTF / Elías Rizo Arquitectos

 Casa DTF / Elías Rizo Arquitectos . Image © Marcos Garcia
Casa DTF / Elías Rizo Arquitectos . Image © Marcos Garcia

+ Split View Mountain Lodge / Reiulf Ramstad Arkitekter

 Split View Mountain Lodge / Reiulf Ramstad Arkitekter . Image © Søren Harder Nielsen
Split View Mountain Lodge / Reiulf Ramstad Arkitekter . Image © Søren Harder Nielsen

+ Casa Alta / AS/D Asociación de Diseño

 Casa Alta / AS/D Asociación de Diseño . Image © Rafael Gamo
Casa Alta / AS/D Asociación de Diseño . Image © Rafael Gamo

+ Casa La Campana / Alejandro Dumay + Francisco Vergara

 Casa La Campana / Alejandro Dumay + Francisco Vergara . Image © Mauricio Fuertes
Casa La Campana / Alejandro Dumay + Francisco Vergara . Image © Mauricio Fuertes

+ Casa Maitencillo / Mas y Fernández Arquitectos Asociados

 Casa Maitencillo / Mas y Fernández Arquitectos Asociados . Image © Nico Saieh
Casa Maitencillo / Mas y Fernández Arquitectos Asociados . Image © Nico Saieh

+ Takapuna House / Athfield Architects

 Takapuna House / Athfield Architects . Image © Simon Devitt
Takapuna House / Athfield Architects . Image © Simon Devitt

+ Casa en el río Reuss / Dolmus Arquitectos

 Casa en el río Reuss / Dolmus Arquitectos. . Image © Aynur Turunc
Casa en el río Reuss / Dolmus Arquitectos. . Image © Aynur Turunc

+ Vivienda Muros de Luz / mA-style Architects

 Vivienda Muros de Luz / mA-style Architects . Image © Kai Nakamura
Vivienda Muros de Luz / mA-style Architects . Image © Kai Nakamura

* Para ver más diseños de este tipo, te invitamos a visitar nuestro board en Pinterest.

Plataforma Arquitectura en Pinterest
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Referencias: Críticas Gastronómicas / El Arte de Proyectar en Arquitectura – Neufert

Sobre este autor/a
Equipo Editorial
Autor
Cita: Equipo Editorial. "Cocinas: arquitectura y ejemplos de diseño" 25 feb 2014. Plataforma Arquitectura. Accedido el . <https://www.plataformaarquitectura.cl/cl/02-339135/en-detalle-cocinas> ISSN 0719-8914
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