- Área: 425 m²
- Año: 2016
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Fotografías:Guillaume Satre
Un proyecto de cadena corta de suministro de alimentos.
El proyecto deesarrollado por el distrito de Pays de la Loire busca conectar la producción de vegetales orgánicos con el servicio de catering.
Central point between farm and fork, the unit is dimensioned corresponding the territory scale defined for a short supply chain project.
La planta es la unidad de la cadena, una especie de sinécdoque arquitectónico, representa el todo.
Repetibilidad / Contextualidad.
Nos imaginamos la planta como un proceso protegido, la combinación de repetibilidad y contexto de adaptación. El proceso es permanente, y se puede repetir en diferentes territorios. Las fachadas y el techo son refugios que hacen referencia al contexto.
Lycée se encuentra en una gran franja de territorio enmarcada por dos principales calles de Nantes. Un trozo de campo con arquitectura comercial genérica y que rodea las principales ciudades francesas.
Arquitectura / Paisaje.
Lycée se forma por una extraña arquitectura, una especie smilar a un Oxford de los años 80. No es el diseño que quisimos seguir, pero un diseño al que debíamos relacionarnos por su expresividad.
Elegimos a buscar las cualidades paisajísticas del sitio. Especialmente hacia el «Jardín en Movimiento», desarrollado por el paisajista francés Gilles Clément en el lado norte de la gran zona de Lycée.
We combined the image of the vine, strong geometry supporting plant, with weaved wicker. Weaved wicker represents at the same time the basket in which you put the fresh cut vegetables and the interlacings and stacking of branches that animates the Garden in Movement.
Proceso / Refugio.
El edificio consta de dos volúmenes hechos de elementos prefabricados y protegidos por un gran techo. El primer volumen da la bienvenida a la zona de proceso y un área técnica que da al patio de servicio. El segundo volumen está dedicado a oficinas y vestuarios.
La brecha entre estos volúmenes es un corredor pedagógico que permite ver el proceso en curso, sin entrar en la zona higiénicamente descartada.
Cadena de suministro directamente aplicada a la arquitectura.
Ponemos en abismo la cadena corta de suministro, aplicándola a la Arquitectura:
- Utilizamos madera local.
- El calor extraído de la zona de proceso (8 ° C en las zonas de trabajo y de almacenamiento) se utiliza para calentar agua.
- Se estableció una zona de fosos.
- El agua utilizada para el proceso es tratada para ser enviada nuevamente a las primeras operaciones de proceso que consumen el 85% del agua. El 15% restante se utiliza para el agua de vegetales cultivados a cercanías....
Una inserción delicada.
La disposición de la planta conserva las cualidades paisajísticas del sitio. El acceso de vehículos se encuentra al norte de una banda de árboles, con el edificio existente, la entrada de la planta.
El sesgo de la implantación minimiza el impacto visual del patio de servicio.Mejor césped que asfalto laminado.
La perspectiva hacia la entrada de la planta se ve magnificada por la alineación de la luz y un pliegue en la fachada.
