Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura

Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura

© Ramiro Sosa© Ramiro Sosa© Ramiro Sosa© Ramiro Sosa+ 47

  • Año Año del Proyecto de arquitectura Año:  2020
  • Fotógrafos Fotografías:  Ramiro Sosa
  • Proveedores Marcas y productos usados en este proyecto de arquitectura
    Proveedores: AD Interiores, Ceramicos La Plata, FV, Ferronato, Fisa metal, Forestal Materiales, Germat, Ingeniería gastronómica, Precisso Muebles, Roca, Sergio Zóttico, Sobrero Muebles, Vidrios y Aberturas SRL
  • Proyectista:Juan Francisco Alfaro, María Emilia Lafranconi
  • Director De Obra:Juan Francisco Alfaro
  • Representante Técnico:Gerardo Acevedo
  • Cálculo De Estructuras:Marcelo Panza
  • Ejecución:BR construcciones
  • Trabajos En Hormigón:Santa Fe Materiales
  • Climatización Y Renovación De Aire:Prono Ingeniería
  • Paisajismo:Versalles Soluciones Arbóreas
  • Ciudad:S3004GQA
Más informaciónMenos información
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa

Descripción enviada por el equipo del proyecto. La obra se concibió a partir de una premisa del cliente: “farm-to-table”. Desde este concepto y teniendo en cuenta las características de barrio jardín del lugar, se pensó en una tipología simple, de espacio único y flexible rodeado de naturaleza. Dónde conviven el salón comedor en el área central, la cocina abierta en un extremo y el bar en el otro.

© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa

El edificio se implanta en uno de los dos lotes disponibles para el emprendimiento, separado de la medianera para permitir un ingreso de servicio y dejando el lote restante para desarrollar la huerta orgánica, por donde se ingresa al establecimiento, y que a su vez le dará la sustentabilidad a la actividad gastronómica a desarrollar.

© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa

Por otra parte, y siguiendo con esta idea de optimización de los recursos; se utilizaron pocos materiales y en su estado natural: hormigón, acero corten, madera y vidrio.

© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa

El local cuenta además con un subsuelo donde se ubica la bodega y una cámara para quesos, jamones y conservas. Por otra parte, la cocina cuenta con dos cámaras para maduración de carnes y un patio de fuegos.

© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa

Sobre la cubierta del restaurante, se desarrolla en un sector una terraza verde que también forma parte de la huerta, y en el otro sector un piso técnico con el equipamiento vrv, tanques y paneles solares. Todo el proyecto apunta a permitir el desarrollo de la actividad de manera sustentable.

© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa
© Ramiro Sosa

Galería del Proyecto

Ver todoMostrar menos

Ubicación de la obra

Dirección:Belgrano 8020, S3004GQA S3004GQA, Santa Fe, Argentina

Clique para abrir el mapa
Ubicación para ser utilizado sólo como referencia. Podría indicar ciudad / país, pero la dirección no exacta.
Sobre esta oficina
Cita: "Restaurante Margot / Alfaro/Acevedo Arquitectura" 01 abr 2021. Plataforma Arquitectura. Accedido el . <https://www.plataformaarquitectura.cl/cl/959474/restaurante-margot-alfaro-acevedo-arquitectura> ISSN 0719-8914

Has seguido tu primera cuenta!

¿Sabías?

¡Ahora recibirás actualizaciones de las cuentas a las que sigas! Sigue a tus autores, oficinas, usuarios favoritos y personaliza tu stream.