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Cocina: Las más recientes noticias y obras de arquitectura

Cómo diseñar una cocina accesible: muebles ajustables y multifuncionales

La accesibilidad universal en la arquitectura, es decir, la posibilidad para todas las personas de acceder y habitar un espacio independientemente de sus capacidades cognitivas y/o físicas, es un tema que ya no puede dejarse fuera de discusión. Y aunque pequeñas operaciones pueden marcar una diferencia, lo ideal es pensar los espacios desde un inicio según los lineamientos del diseño universal.

En el caso de las cocinas, han aparecido una serie de nuevas tecnologías que aumentan la comodidad y eficiencia de nuestros espacios cotidianos, multiplicando sus funciones y permitiendo una mejor utilización de la superficie disponible. Revisemos las últimas innovaciones presentadas por Häfele.

Cortesía de Häfele Cortesía de Häfele Cortesía de Häfele Cortesía de Häfele + 24

Bar, cocina, galería y asador: 4 proyectos destacados en Casa FOA Chile 2018

En su tercera versión en Chile, Casa FOA invita a arquitectos y diseñadores del mundo de la decoración y el interiorismo para crear espacios innovadores asociados al hogar. En esta oportunidad recopilamos espacios con un foco en común: la cocina y el bar. Aunque ambos lugares se han pensado para un uso funcional y cotidiano, en este caso combinan diferentes usos con el objetivo de reunir a las personas.

Bar en la biblioteca. Image Cortesía de Hugo Grisanti y Kana Kusen Cocina. Image © Cristobal Marambio Foyer Bar. Image Cortesía de Felipe Cardemil y Paola Molina Galería con quincho. Image Cortesía de Hielo Sur diseño + 38

Diseña una cocina eficiente descargando estos objetos BIM

Las exigencias de uso de archivos BIM en proyectos de arquitectura son cada vez más estrictas alrededor del mundo. Actualmente, existen mandatos que exigirán en el corto plazo el uso de estas herramientas para el desarrollo de proyectos públicos y es probable que estas normas se repliquen también en proyectos privados.

Si anteriormente desarrollamos la guía '¿Cómo diseñar y construir correctamente una cocina?', hoy presentamos una segunda parte para incorporar esta nueva tecnología, incluyendo una serie de módulos de cocina bajo estándares BIM para que puedas diseñar la cocina de tu proyecto de forma rápida y eficiente. Los módulos han sido publicados por Arauco y son parte de una biblioteca de más de 100 elementos, los cuales se pueden variar en una gran cantidad de formatos y estilos a través de los distintos modelos de tableros de Melamina Vesto.

La ventaja de aplicar estos módulos recae en que su diseño ya considera la mejor optimización posible de un tablero, evitando desperdicios de material y dinero, y disminuyendo los problemas al momento de construir cada mueble.

Configuraciones inteligentes para cocinas pequeñas

Configuraciones inteligentes para cocinas pequeñas
Configuraciones inteligentes para cocinas pequeñas

Espacios reducidos y funciones imprescindibles. ¿Cómo incorporar la cocina –de la mejor manera posible– cuando los metros cuadrados son escasos? Hemos revisado exhaustivamente nuestras obras publicadas para seleccionar 7 proyectos en los que esta situación ha sido correctamente resuelta por sus arquitectos, utilizando operaciones inteligentes y configuraciones innovadoras.

Estas propuestas logran el objetivo de parecer más amplias de lo que realmente son al adjuntarse a espacios vecinos como salas de estar, comedores u otros. En si mismas, son cocinas que ocupan espacios muy reducidos y que se alejan de la cocina tradicional que normalmente ocupa una habitación independiente y exclusiva.

Casa na Rua Faria Guimarães / Fala Atelier Curtain Cottage / Apparte Studio 097 • Yojigen Poketto / elii Restauración Old Town / Habitan Architecture + 31

Fotos de la Semana: Las 15 mejores imágenes de cocinas y sus detalles

Cada vez más la cocina ha ido adquiriendo importancia dentro del diseño de las casas, siendo en muchos casos el centro articulador en torno al cual se despliegan el resto de los espacios. Por esta razón, esta semana hemos realizado un especial de 15 imágenes de cocinas de distintas partes del mundo, en donde es posible apreciar una gran diversas configuraciones, materiales y formas. A continuación, fotografías de BoysPlayNice, Peter Bennetts y Juane Sepulveda.

© Rena Lorenz Cortesía de NISHIZAWAARCHITECTS © Lisbeth Grosmann © Juane Sepulveda + 15

¿Cómo construir una cocina modular? (Parte 2)

En la búsqueda de repensar el espacio de la cocina, uno de los espacios más importantes de la vivienda, Arauco y el arquitecto Felipe Arriagada responden con una propuesta que puede ser construida por el propio usuario, de armado sencillo y de bajo costo.

Revisa a continuación todo el material para que puedas construirla tu mismo.

¿Cómo construir una cocina modular? (Parte 1)

El año 2016, Arauco lanzó una convocatoria para repensar el espacio de la cocina con el objetivo de encontrar soluciones simples y atractivas para las casas del Plan de Vivienda de Trabajadores (PVT), ubicadas en Constitución, Región del Maule, Chile.

La competencia, desarrollada en el marco del II Encuentro Espacios Vesto, obligó a los participantes a considerar un armado sencillo, de bajo costo, que pudiese ser autoconstruido y expandido de acuerdo a las necesidades de los usuarios. Además, cada proyecto debía considerar muebles autosoportantes que no requiriesen perforaciones de apoyo en las paredes, para preservar el aislamiento acústicode las viviendas.

Les presentamos a continuación la cocina diseñada por Jhan Arancibia, incluyendo todo el material para que puedas construirla tu mismo.

15 restaurantes que a través del diseño entregan una experiencia gastronómica completa

Cada vez se hace mas importante sentir comodidad en el lugar donde pagamos por alimentarnos, es por eso que la arquitectura y el arte culinario se unen para entregar la mejor experiencia a sus comensales. En el archivo de esta semana, presentamos una selección de 15 restaurantes alrededor del mundo, que inspirados por la comida o por el lugar donde se ubican, ofrecen una enorme libertad en el diseño a la hora de elegir configuraciones, formas y materiales.

A continuación, revisa los proyectos seleccionados ubicados en distintas partes del mundo y que no pueden pasar desapercibidos.

©  Dirk Weiblen © pierer.net © Nils Timms © Purnesh Dev Nikhanj + 16

Guía Arauco: ¿Cómo diseñar y construir correctamente una cocina?

Antes de empezar a diseñar, lo más importante es entender cómo se va a usar una cocina. Este es el planteamiento básico que se tiene que hacer cualquier arquitecto. Porque la cocina no puede ser el espacio sobrante, o simplemente un espacio que se definirá al final del proyecto; hay que entender que tiene flujos, distintas áreas de trabajo y eso debe llevarse a cabo dentro del proyecto general.

Más allá del estilo o el diseño requerido por el cliente, es importante definir una cierta modulación que permita optimizar su rendimiento y así minimizar los costos de fabricación de sus diferentes elementos. De este modo, las medidas de todos los componentes de una cocina tienen que estar entendidas e interiorizadas antes de definir el espacio que los albergará.

Cortesía de Arauco Cortesía de Arauco Cortesía de Arauco Cortesía de Arauco + 23

Materiales: Melamina con Cobre Antimicrobiano

La melamina Vesto se compone de un laminado melamínico con protección de cobre antimicrobiano, disponible en MDP y MDF, y en una amplia gama de diseños y colores. Se puede incorporar en muebles de cocina y baño, escritorios, puertas de closet, cajones, y otras superficies de contacto, además de aplicaciones hospitalarias de mayor envergadura.

Esta innovación permite inactivar bacterias, hongos y moho durante toda su vida útil. Conoce más detalles a continuación.

Cortesía de Arauco Cortesía de Arauco Cortesía de Arauco Cortesía de Arauco + 11

Materiales: Cocinas Encimeras

Gracias a la combinación de esfuerzos entre los fabricantes de electrodomésticos y muebles de cocina, hoy en día es posible diseñar cocinas de los más diversos estilos, incluyendo toda la comodidad y seguridad de una cocina moderna.

Uno de los elementos innovadores que se han incorporado en los últimos años son los muebles de cocina empotrados, como por ejemplo los hornos y las encimeras. Estas últimas pueden encontrarse en modelos a gas de acero inoxidable, eléctricas de acero inoxidable o blindadas, y vitrocerámicas de radiación o inducción, o incluso en modelos mixtos, que combinan lo mejor de cada una.

Revisa más detalles de estos modelos a continuación, gracias a la información que Teka ha compartido con nosotros.

Cocina Encimera Inducción. Image Cortesía de Teka Cocina Encimera Vitrocerámica. Image Cortesía de Teka Cocina Encimera a Gas. Image Cortesía de Teka Cocina Encimera Cristal / Gas. Image Cortesía de Teka + 11

Planificación de espacios en cocinas: cómo lograr un 30% más de almacenaje y confort de movimiento

Además de traer a Chile soluciones para el mobiliario y la arquitectura de interiores, nuestro partner Hbt entrega una serie de asesorías para planificar espacios funcionales y eficientes. Con este objetivo en mente, han creado PlanifiKitchen, una asesoría para espacios de cocinas que permite generar un 30% más de espacio de almacenaje, menos recorridos y un mayor confort de movimiento.

Esta asesoría consiste en la propuesta de una nueva planificación funcional de los espacios, distribuyendo las zonas de la cocina según las necesidades del usuario y equipando los distintos muebles con soluciones funcionales eficientes.

Cortesía de HBT Cortesía de HBT Cortesía de HBT Cortesía de HBT + 15

Materiales: Innovación en Mobiliarios y Equipamientos de Cocina

A la hora de diseñar cocinas, los arquitectos ya no tenemos que conformarnos con los mobiliarios tradicionales. Hoy en día existen nuevas opciones que nos permiten aprovechar mejor el espacio, convirtiendo a la cocina en un punto de encuentro para los habitantes de la vivienda, cómodo para estar y eficiente para utilizar.

Con el objetivo de ayudarnos en este desafío, nuestro partner Top Kitchen nos presenta una serie de mobiliarios fabricados en Italia por la marca Miton; muebles modulares y flexibles que pueden adaptarse a cualquier tipo de cocina y que entregan un aspecto limpio al espacio diseñado.

Refrigeradores apanelables que quedan ocultos, columnas para electrodomésticos empotrados, mesones isla y espacios inteligentes de almacenaje, a continuación.

Cortesía de Top Kitchen Cortesía de Top Kitchen Cortesía de Top Kitchen Cortesía de Top Kitchen + 31

Materiales: Hornos Empotrables, tipos e instalación

Todo proyecto que incluya una cocina, obliga a sus arquitectos a pensar en la mejor manera de incorporar sus artefactos. En este caso hablaremos del horno, un electrodoméstico que ha evolucionado enormemente y que por lo tanto, involucra una serie de factores a la hora de elegir el mejor modelo a instalar.

Dependiendo de las necesidades específicas de cada usuario, nuestro partner Teka nos presenta diferentes tipos de hornos empotrables, que van desde modelos multifunción a otros de programación automática, pasando por hornos que incluyen sistemas de auto-limpieza.

Malmö en Plataforma Arquitectura

En Plataforma Arquitectura tenemos el agrado de darle la bienvenida a un nuevo partner Malmö, que formará parte importante de Materials, nuestro nuevo Catálogo de Productos de construcción y arquitectura.

Malmö Proyectos y Ambientes, con 40 años en el mercado, se ha orientado desde sus inicios a satisfacer las necesidades del hogar. Representante exclusivo para Chile de la afamada marca española de Hornos, Encimeras y Campanas CATA marca española fundada en 1947.

Cocina ligera de km0design se monta en minutos sin necesidad de tornillos

El arquitecto italiano Stefano Carta Vasconcellos de km0design, ha compartido con nosotros su proyecto Cucina Leggera, una cocina superligera diseñada para ser insertada en entornos transversales: desde una vivienda a espacios de co-working. La idea es que cualquier persona pueda auto-construir su propia cocina, ya que la estructura y los accesorios se pueden ser personalizados directamente por los usuarios finales.

En esta primera versión, la estructura está compuesta por 7 piezas de madera cortadas en máquina CNC, que pueden ser montadas a través de articulaciones -sin necesidad de tornilos-, a las que se agregan accesorios impresos en 3D.

Revisa diagramas y un video del montaje, después del salto. 

Cortesia de km0design Cortesia de km0design Cortesia de km0design Croquis + 8

Materiales: Instalaciones de gas para artefactos de cocina

Al diseñar un proyecto se deben incorporar una serie de instalaciones técnicas, entre ellas la de gas. Este tipo de instalaciones requieren de una solicitud de abastecimiento desde la red, la que debe ser aprobada por el organismo encargado (en el caso de Chile, la Superintendencia de Electricidad y Combustibles - SEC). Antes de iniciar la obra, el instalador de gas deberá realizar un plano de instalación de acuerdo a la reglamentación vigente.

A continuación, revisa algunos de los aspectos de diseño que debes considerar en estos casos y una serie de artefactos de cocina que se adaptan a estas disposiciones.